El mole auténtico, clásico es sin duda un tesoro culinario de México, de nuestra tierra. Su complejo sabor, resultado de la mezcla, fusión única de pimientos, ajíes tostados , condimentos, hierbas aromáticas, bayas, jugos y el toque de chocolate oscuro, intenso, le convierte en un guiso, una rece

Para cocinar el pozole rojo tradicional perfecto, es fundamental usar ingredientes de alta calidad. Empieza por tritar cebolla, ajo y chiles, luego dorar en aceite hasta que estén suaves. Agrega los tomates rebanados y cocínalos a fuego lento hasta que estén suavos. Ahora, incorpora el chorizo cr